在企业合伙制经营中，如果过度分红导致项目资金周转不足，可以考虑以下几种方式来回填资金：
1. 资金注入： 合伙人可以协商并决定注入额外的资金到企业中，以支持项目的继续运营和发展。这可以通过增加资本、借款、股份发行等方式来实现。
2. 暂停分红： 合伙人可以暂停分红，将原本用于分红的资金重新投入到企业中，以满足项目资金需求。暂停分红的决定通常需要合伙人的共识。
3. 内部融资： 如果有项目或资产可以用作担保，合伙人可以考虑进行内部融资，即从企业内部融资来满足资金需求。这可以是贷款、借款或其他融资方式。
4. 外部融资： 如果内部资金不足，合伙人可以探索外部融资选项，如银行贷款、投资者投资、债券发行等，以筹集所需资金。
5. 资产出售： 如果企业拥有闲置或不必要的资产，合伙人可以考虑出售这些资产，以获得必要的资金。
6. 减少开支： 在资金周转不足的情况下，合伙人可以共同努力减少企业的开支，以节省资金用于项目运营。
7. 合作伙伴关系： 合伙人可以寻找合作伙伴或联盟，以分享项目的风险和成本，同时获取额外的资源和资金支持。
在回填资金的过程中，合伙人之间需要充分协商和达成共识。最好的做法是在合伙协议中明确规定资金回填的机制和条件，以便在类似情况下能够有明确的处理方式。此外，专业的法律和财务顾问可以提供有关资金回填的建议和指导，以确保合适的决策和操作。
