在企业合伙制经营中，合伙人死亡后，其股权的处理可能会根据合伙协议、适用的法律和企业章程等因素而有所不同。以下是一些常见的一般规定，供参考：
1. 优先认购权：合伙协议通常会规定其他合伙人享有优先认购权，即在合伙人死亡后，其他合伙人有权优先购买其离开合伙人的股权，以维持企业的稳定性和合伙人之间的关系。
2. 估值和购买价格：合伙协议可能会规定股权的估值方法和购买价格，以确定其他合伙人购买离开合伙人股权的价格。这可以是事先约定的估值方法、独立估值师的评估或其他方式。
3. 通知程序：合伙协议通常会规定其他合伙人在合伙人死亡后需要通知的程序和期限，以便行使优先认购权。
4. 继承人权利：如果离开合伙人有继承人，合伙协议可能会规定继承人是否有权继承合伙权益，以及相关的程序和条件。
5. 放弃权利：合伙协议也可以规定其他合伙人放弃优先认购权的情况，例如如果其他合伙人不愿意或不能购买离开合伙人的股权。
6. 股权转让程序：一旦其他合伙人决定行使优先认购权，合伙协议通常会规定相关的股权转让程序，包括合同签订、支付方式和转让手续等。
7. 企业继续经营：合伙协议可能会规定在合伙人死亡后，企业是否继续经营，以及如何管理企业的事务。
8. 法律遵循：在股权处理过程中，必须遵守适用的法律和税务规定，确保合法合规。
需要强调的是，合伙协议是一份具有法律约束力的文件，其规定将直接影响合伙人离开后股权的处理方式。因此，在制定合伙协议时，建议寻求专业律师或法律顾问的建议，以确保协议符合当地法律并最大程度地保护各方的权益。
